Gâteau aux amandes et à la compote de pommes

Je vais surprendre celles qui font des gâteaux avec cette recette car il ne contient pas de beurre ! Pour le remplacer on y ajoute de la compote ! Si si c'est vrai et c'est rudement bon !

Vous voulez la recette je parie ? Allez c'est parti ! la voici

Gâteau à préparer dans un moule de 20 cm de large et 8 cm de haut

Ingrédients

• 100 gr de poudre d’amandes

• 2 oeufs

• 100 gr de farine

• 100 gr de sucre en poudre (ou 50 gr si la compote est sucrée)

• 80 gr de beurre fondu

• 1 sachet de levure chimique

• 300 gr de compote sucrée ou non (ajouter la dose de sucre en fonction)

• Quelques amandes effilées

Déroulement de la recette

Recette empruntée à ma grand mère depuis son blog : http://cuisinedegut.net

• Préchauffer le four à 180° c

• Mettre le beurre à fondre durant 1 minute au micro ondes. Laisser ensuite refroidir

• Dans le bol du cooking casser les oeufs et ajouter le sucre en poudre.

• Installer le Batteur K et battre le tout 1 minute vitesse 4

• Ajouter le beurre, mélanger 10 secondes

• Ajouter alors la farine et la levure tout en continuant de fouetter

• Ajouter enfin la poudre d’amande et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte ben homogène

• Arrêter le robot

• Ajouter la compote dans le bol et mélanger le tout délicatement mais soigneusement

• Beurrer un moule s’il n’est pas en silicone et verser la préparation dedans

• Saupoudrer d’amandes effilées

• Enfourner et laisser cuire entre 30 minutes et 40 minutes en fonction de la hauteur

• Laisser refroidir complètement avant de le démouler

MES CONSEILS

Surveiller la cuisson du gâteau : pour savoir s’il est cuit, planter une lame de couteau dedans ! elle doit ressortir sèche. Le mien a cuit 40 minutes, alors que la recette précisait 30 minutes !