Je vais surprendre celles qui font des gâteaux avec cette recette car il ne contient pas de beurre ! Pour le remplacer on y ajoute de la compote ! Si si c'est vrai et c'est rudement bon !
Vous voulez la recette je parie ? Allez c'est parti ! la voici
Gâteau à préparer dans un moule de 20 cm de large et 8 cm de haut
Ingrédients
100 gr de poudre d’amandes
2 oeufs
100 gr de farine
100 gr de sucre en poudre (ou 50 gr si la compote est sucrée)
80 gr de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
300 gr de compote sucrée ou non (ajouter la dose de sucre en fonction)
Quelques amandes effilées
Déroulement de la recette
Recette empruntée à ma grand mère depuis son blog : http://cuisinedegut.net
Préchauffer le four à 180° c
Mettre le beurre à fondre durant 1 minute au micro ondes. Laisser ensuite refroidir
Dans le bol du cooking casser les oeufs et ajouter le sucre en poudre.
Installer le Batteur K et battre le tout 1 minute vitesse 4
Ajouter le beurre, mélanger 10 secondes
Ajouter alors la farine et la levure tout en continuant de fouetter
Ajouter enfin la poudre d’amande et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte ben homogène
Arrêter le robot
Ajouter la compote dans le bol et mélanger le tout délicatement mais soigneusement
Beurrer un moule s’il n’est pas en silicone et verser la préparation dedans
Saupoudrer d’amandes effilées
Enfourner et laisser cuire entre 30 minutes et 40 minutes en fonction de la hauteur
Laisser refroidir complètement avant de le démouler
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