CUISINONS DE SAISON
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- LE CELERI RAVE -
PERIODE DE CONSOMMATION
COMMENT LE CHOISIR ?
Le céleri pèse aux environ de 1 kg. Ne pas le choisir trop gros mais lourd pour éviter qu’il ne soit creux à l’intérieur. Il doit avoir une jolie couleur beige uniforme.
Il se conserve très bien au réfrigérateur dans le bac à légumes non pelé pendant 6 jours environ mais un peu moins s’il a été pelé. Conservez le alors dans un linge humide.
COMMENT LE CUISINER ?
Une fois le céleri épluché et lavé il peut être consommer cru, râpé. Tout le monde connait le fameux céleri rémoulade ! mais il peut également être coupé en morceaux et être dégusté cuit dans la poêle, frit en beignet. Il fait de merveilleux gratins et de très bonnes purées !
Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!
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