LES ASTUCES

Les fruits et les légumes sont nécessaires à notre santé. Ils nous apportent tout ce qui est nécessaire à notre corps. En manger à chaque repas c'est déjà un excellent réflexe. Mais il faut malgré tout respecter certaines choses....

​

Bien choisir ses légumes et fruits

Même si cela peut paraitre évident ce n'est pas toujours respecté. Le choix des produits est important. Privilégier les produits Bio, c'est l'assurance de manger sans pesticide et sans OGM. On peut même éviter de les éplucher ce qui est particulièrement intéressant car c'est dans les épluchures que ce concentrent les vitamines !  Il font donc partie du choix idéal. A défaut, car il est vrai que ces produits sont plus onéreux, on peut privilégier les produits locaux et les sélectionner en fonction de leur fraicheur, qui, la plupart du temps se voit à l'oeil nu. Des feuilles craquantes, des produits mûrs mais fermes sont souvent signes de fraicheur. A contrario, il faut éviter le plus possible les légumes de super marché qui ne sont pas cueillis à maturité et qui passe du temps au frigo !

​

​

Choisir les bonnes cuissons

La cuisson vapeur est sans aucun doute la cuisson qu'il faut le plus privilégier pour une cuisson saine car elle seule conserve tous les nutriments. 

Cuit vapeur, autocuiseur, ou tout ustensile pouvant cuire à la vapeur, comme un plat tajine, un wok, ou même avec un panier en bambou posé au-dessus d’une casserole remplie d’eau en ébullition.,peuvent être utilisée.

A défaut on peut aussi cuisiner en cocotte fermée pour une cuisson à l'étouffée car elle fait aussi appel à la vapeur. L'utilisation du four n'est pas néfaste, surtout si la cuisson se fait à basse température. Ce qu'il faut éviter à tout prix pour cuisiner sainement ce sont les températures élevées qui font brûler les produits. Peu de sel, peu de gras, en respectant ces conseils vous cuisinez sainement.

​

​

Ustensiles de cuisine essentiels

Il n'y a pas que les bons bricoleurs qui doivent être bien outillés. Cuisiner sainement implique également de l'être

Cocottes, panier vapeur ou mieux, cuit vapeur, auto cuiseur sont indispensables. Pour la cuisson au four, il faut de préférence s'équiper de plats avec un revêtement sans téflon. 

​

​