CUISINONS DE SAISON
La communauté des blogueurs culinaires qui cuisinent de saison !
- LES EPINARDS -
PERIODE DE CONSOMMATION
COMMENT LES CHOISIR ?
Les choisir d’un beau vert foncé avec des feuilles brillantes et tendres. Jeter les feuilles si elles sont abimées, fanées ou pire de couleur jaune ou noires. Privilégiez les jeunes pousses qui sont plus tendres.
Ils est conseillés de manger les épinards très vite. Vous pourrez toutefois les garder dans le bac du réfrigérateur mais pas plus de 2 jours !
COMMENT LES CUISINER ?
On peut manger les jeunes pousses crues en salade seule ou mélangées avec d’autre ingrédients. Avant de les manger cuits, il faut bien le laver plusieurs fois à grande eau et retirer les feuilles qui ne seraient pas parfaites. On peut manger les épinards soit en branches soient mixées. On peut soit faire cuire les épinards à l’eau bouillante soit directement dans une sauteuse dans un peu d’eau. Ils peuvent être déguster seuls avec beurre ou crème fraiche mais pourront aussi être ajoutés dans des purés, des gratins. Ils entrent aussi dans la composition des tartes quiches et flans et font bien sûr de délicieux potages !
Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!
Cuisinons de saison existe grâce à eux ! n’hésitez pas à leur rendre visite !
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