- LE COING -

PERIODE DE CONSOMMATION

De SEPTEMBRE à NOVEMBRE

COMMENT LE CHOISIR ?

Il faut savoir qu’un coing mûr reste toujours très dur. On sait qu’il est bien mûr lorsqu’il a une belle couleur jaune sans tâche mais aussi un léger duvet et un parfum assez fort ! Choisissez le en tenant compte de ces caractéristiques.

Le coing se conserve assez bien pendant au moins 3 semaines dans un endroit frais. Pas de réfrigérateur !! Il ne supporte pas la congélation, évitez là !

COMMENT LE CUISINER ?

C’est la gelée de coing et les pâtes de fruits qui sont le plus réputées pour déguster des coings. Vous l’avez compris, il ne se mange pas cru.

Toujours cuit. Il peut se cuire à la vapeur ou au four et se cuisine ensuite. Il peut se retrouver dans des tajines ou accompagner des viandes blanches mais bien sûr aussi en pâtisserie.

Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!

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