CUISINONS DE SAISON
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- LES LENTILLES -
PERIODE DE CONSOMMATION
COMMENT LES CHOISIR ?
Les lentilles sont des légumineuses. Pour ne pas se tromper, choisir des lentilles réputées ayant le Label rouge ou ayant l’appellation d’origine contrôlée comme les lentilles du Puy.
Les lentilles se conservent à l’abri de l’humidité et de la lumière dans un récipient bien hermétique
COMMENT LES CUISINER ?
Cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau, avec un bouquet garni, quelques carottes et oignon. Ensuite il suffit, soit de les faire refroidir et de les manger en salade, seules ou accompagnées d’autres ingrédients.
Chaudes elles accompagnent délicieusement, jarret, palette, saucisses de Morteau ou avec du poisson, comme principalement les lentilles corail ! Bien sûr il est possible de faire avec un bon potage !
Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!
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