- LES LENTILLES -

PERIODE DE CONSOMMATION

COMMENT LES CHOISIR ?

Les lentilles sont des légumineuses. Pour ne pas se tromper, choisir des lentilles réputées ayant le Label rouge ou ayant l’appellation d’origine contrôlée comme les lentilles du Puy.

Les lentilles se conservent à l’abri de l’humidité et de la lumière dans un récipient bien hermétique

COMMENT LES CUISINER ?

Cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau, avec un bouquet garni, quelques carottes et oignon. Ensuite il suffit, soit de les faire refroidir et de les manger en salade, seules ou accompagnées d’autres ingrédients.

Chaudes elles accompagnent délicieusement, jarret, palette, saucisses de Morteau ou avec du poisson, comme principalement les lentilles corail ! Bien sûr il est possible de faire avec un bon potage !

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Lentilles sancerroises et saumon fumé
Ragoût aux lentilles et au chou frisé
Soupe de lentille vertes au lard fumé et Cotechino
Spaghettis épautre blogonaise de lentilles
Coquillettes en Bolognaise végétarienne
Bolognaise de lentilles corail
Lentilles aux patates douces et aux oeufs sur le plat
Salade de lentilles aux légumes rôtis et dés de polenta
Velouté de carottes lentilles corail et céleri branche
Lentilles aux épices et aux gésiers confits
Soupe de potimarron et lentilles corail
Salade de lentilles aux gésiers de canard confits
Lentilles de Cilaos et saucisse de morteau
Lentilles vertes au cookeo
Dahl de lentilles corail et chips de panais
Soupe de carottes et lentilles corail
Soupe de lentilles et pommes de terre
Galettes de quinoa et lentilles aux légumes
Soupe de lentilles au raz el hanout
Dahl de lentilles corail
Cari de saucisses lentilles carottes potiron au cookeo
Verrines de lentilles aux lardons
Mouliné de carottes et lentilles corail à l'indienne
Salade de lentilles gourmande
Galettes de lentilles
Gratin de lentilles corail à la saucisse de Morteau
Saint jacques aux lentilles et courges
Velouté de butternut lentilles corail
Linsesupp, soupe aux lentilles à l'alsacienne
Cookies salés aux lentilles corail et carottes au raz el hanout
Lentilles au coulis de tomate et saucisses de porc fumées
Galettes de lentilles corail aux champignons
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