- LE KUMKAT-

PERIODE DE CONSOMMATION

DECEMBRE à JANVIER

COMMENT LE CHOISIR ?

Les kumkats doivent être choisis bien fermes, luisants et sans tâches.

Ils se conservent à température ambiante durant 4/5 jours et au moins 15 jours s’ils sont placés au réfrigérateur dans le bac à légumes.

COMMENT LE CUISINER ?

Le kumkat est un agrume. De ce fait on peut l’utiliser de la même façon que l’orange, le citron ou le pamplemousse, toutefois, étant donné sa taille, il se mange plutôt cuit coupé en très fines rondelles après l’avoir lavé pour en faire d’excellentes confitures. Il peut aussi bien sûr être utilisé en pâtisserie et même dans des plats salés et notamment le poisson