- LA MANGUE -

PERIODE DE CONSOMMATION

De SEPTEMBRE à MAI

COMMENT LA CHOISIR ?

Ne pas choisir la mangue en fonction de sa couleur car tout dépend de la variété à laquelle elle appartient.

Ce sont les parfums, la souplesse de la mangue lorsque vous la tâtez qui sont les moyens les plus simples pour sélectionner de belles mangues. Il faut bannir les fruits tâchés bien évidemment, ainsi que ceux trop mous.

Comme beaucoup de fruits exotiques, la manque ne se conserve pas au froid !! Gardez la dans votre compotier jusqu’à ce qu’elle ait atteint sa maturité.

COMMENT LA CUISINER ?

La mangue est un fruit délicieux qui peut tout aussi bien se déguster tel quel ou cuit. La mangue complètera à merveille de belles salades de fruits, fera de bonnes confitures, des coulis et de super sorbets bien parfumés. Elle peut aussi être utilisée en pâtisserie, mais elle pourra aussi être sautée à la poêle pour être proposée en accompagnement de poisson et même de viande !

Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!

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