CUISINONS DE SAISON
La communauté des blogueurs culinaires qui cuisinent de saison !
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- LE PAMPLEMOUSSE -
PERIODE DE CONSOMMATION
COMMENT LE CHOISIR ?
Ce sont plutôt des Pomelo que nous mangeons puisque le pamplemousse est très peu commercialisé. Il doit être choisi bien ferme avec une peau lisse et brillante. Il doit être bien lourd. Si vous l’aimez sucré, privillégez les pomelo avec une chair bien rouge.
Le pomelo se conserve pendant une semaine à l’air libre. Si besoin est vous le conserverez un peu plus longtemps si vous le placez au réfrigérateur dans le bac à légumes.
COMMENT LE CUISINER ?
Le pomelo est principalement acheté pour le déguster, ouvert en deux saupoudré de sucre. Toutefois, on peut ajouter aux salade de fruits quelques suprêmes.
On peut aussi faire des jus de pomelo, des sorbets, des confitures, des crèmes. C’est un fruit qui se marie fort bien avec l’avocat et les crevettes !
Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!
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