- L'ORTIE-

PERIODE DE CONSOMMATION

DE MAI à OCTOBRE

COMMENT LA CHOISIR ?

Choisir les orties qui se situent au milieu d’une grosse touffe d’orties pour éviter que les orties soient souillées. Les animaux ne vont pas au centre des touffes d’orties ça pique !!

Bien sûr n’oubliez pas les gants !!

COMMENT LA CUISINER ?

On a l’habitude de manger la mâche en salade, même si elle peut aussi se cuire en soupe ou en purée mélangée Les naturopathes vont le diront les orties sont excellentes pour la santé ! L’ortie se cuisine principalement cuites !! Ce sont les feuilles qui se cuisinent, retirez les tiges avec des gants et pinces et privilégiez les feuilles jeunes !

Ce qui est le plus souvent cuisinées avec l’ortie c’est la soupe, mais on peut aussi la cuisiner dans des préparations à base d’oeuf, dans des pâtes ou même la servir en 2ème légume avec du poisson. C’est délicieux, il suffit d’oser !des pommes de terre. On l’apprécie beaucoup en salade avec de la betterave mais on peut aussi lui ajouter du fromage ou des fruits secs !

Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!

Cuisinons de saison existe grâce à eux ! n’hésitez pas à leur rendre visite !

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