-LES RADIS ROSES-

PERIODE DE CONSOMMATION

De MARS à JUILLET

COMMENT LES CHOISIR ?

On peut trouver des radis toute l’année mais la saison du radis rose va principalement de Mars à Juillet. Le radis noir étant plutôt de saison l’hiver. Choisir la botte de radis avec des fanes bien vertes et bien fraiches. préférez les radis petits et bien cassants.

Le mieux est de le manger rapidement. On on attend plus il devient mou et plus il est piquant. Il se conserve malgré tout au réfrigérateur 2/3 jours

COMMENT LES CUISINER ?

Le radis se mange principalement crus, seul à la croque au sel avec un peu de beurre ou coupés pour agrémenter des salades composées. Toutefois il peut se faire cuire à la vapeur et les proposer pour accompagner poisson et viande dans des plats un peu sucré-salés. Leurs fanes peuvent faire de délicieux veloutés, des purées et du pesto !

Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!

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