- LA PATATE DOUCE -

PERIODE DE CONSOMMATION

COMMENT LA CHOISIR ?

Choisir la patate douce bien ferme, sans tache et lourde. Privilégiez les patates douces pas trop grosses de diamètre.

Ne pas conserver la patate douce au réfrigérateur, mais dans un endroit sec et aérée, comme vous le faites pour les pommes de terre

COMMENT LA CUISINER ?

La patate douce se mange cuite en gratin, sautées. On peut la déguster aussi en purée, seule ou accompagnée d’autres légumes. Elle fait aussi de délicieux potages avec son petit goût sucré ! Testez les aussi en chips, à l’apéro c’est sympa !

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Tieb de daurade senegal
Chaussons à la patate douce
Curry de pois chiches végétariens au lait de coco
Purée de patate douce
Paillassons de patates douces aux oeufs sur le plat
Gaufre patate douce
Gâteau de patate douce
Côte de porc à l'Harissa
Magret de canard caramélisé aux navets et patate douce
Soupe de patate douce au gingembre et curcuma
Velouté de patates douces aux poires et bleu d'auvergne
Galette aux deux patates
Gnocchis à la patate douce
Boulette de boudin à la patate douce
Purée de pois cassés et patate douce
Boudin blanc patate douce poireaux et olives noires
Salade de légumes d'hiver
Velouté de patates douces et carottes
Patates douces Duchesse
Choux ronds à la patate douce et aux épices
Gaufre de patate douce au guacamole et oeuf poché
Purée de patate douce chorizo et chèvre
Cocotte d'épaule de veau et patates douces façon boulangère
Velouté de patate douce à la coco
Aile de raie et paillassons de patate douce aux épices Cajun
Pankakes à la patate douce bacon et sirop d'érable
Velouté de patates douces
Purée de patates douces
Patates douces au four
Poulpe à la patate douce
Soupe froide aux légumes parfumée et crevettes
Buddha bowl aux patates douces et crevettes
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