CUISINONS DE SAISON
La communauté des blogueurs culinaires qui cuisinent de saison !
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- LA PAPAYE -
PERIODE DE CONSOMMATION
COMMENT LA CHOISIR ?
La peau de ce fruit devient jaune en mûrissant. C’est donc de couleur jaune qu’il faut le choisir.
Toutefois, si elle ne doit pas être dégustée de suite, vous pouvez l’acheter verte et la laisser mûrir dans le compotier.
Elle se conserve assez longtemps (une dizaine de jours). Ne la mettez jamais au réfrigérateur ! la papaye craint terriblement le froid !
COMMENT LA CUISINER ?
La papaye se consomme principalement crue, après avoir été ouverte en deux et débarrassée des petits grains noir à l’intérieur.
Elle sera toujours très appréciée dans des salades de fruits, mais peut aussi se retrouver dans des salades à base de légumes. On pourra réaliser avec des sorbets et elle viendra avec plaisir se transformer en garniture d’une tarte !
On choisira principalement des papayes vertes pour la cuire. Elle sera alors cuisinée comme on le fait avec les courges !
Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!
Cuisinons de saison existe grâce à eux ! n’hésitez pas à leur rendre visite !
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