CUISINONS DE SAISON
La communauté des blogueurs culinaires qui cuisinent de saison !
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- LA POMME DE TERRE -
PERIODE DE CONSOMMATION
COMMENT LA CHOISIR ?
Il faut simplement s’assurer que les pommes de terre soient fermes et sans germe !
Afin d’éviter au maximum que la pomme de terre ne germe, la conserver dans un endroit sec et surtout à l’abris de la lumière !
COMMENT LA CUISINER ?
Il existe un grand nombre de variétés de pommes terre. La choisir en fonction de l’utilisation que l’on veut en faire ! La pomme de terre n’est dégustée bien évidemment que cuite.
A la vapeur, à l’eau avec ou sans la peau avec un morceau de beurre frais ou de la crème fraiche, sautée, là aussi en fonction des variétés avec ou sans peau. Râpée elle fera de délicieux petits paillassons, écrasée de merveilleuses purées. Elle est aussi irrésistible en gratin, en tartiflette en raclette, tout ce qui est fait à base de fromage ! Mais le plat dans lequel elle est sans doute le plus utilisée c’est en frites !!
Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!
Cuisinons de saison existe grâce à eux ! n’hésitez pas à leur rendre visite !
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