- LE CELERI EN BRANCHE -

PERIODE DE CONSOMMATION

De JUIN à NOVEMBRE

COMMENT LE CHOISIR ?

Le céleri en branches doit avoir des feuilles bien vertes et un coeur tendre et doivent être cassantes et sans aucune aucune tâche.

Il est préférable de conserver le céleri en branches dans un linge humide au réfrigérateur. Les branches se conserveront un peu mieux ainsi. On peut les conserver au frais ainsi entre 3 et 5 jours.

 MAXIMUM 24 h ! Après il peut être indigeste

COMMENT LE CUISINER ?

Les branches du céleri en branches doivent être épluchées avec un épluche légume avant leur dégustation. Elles peuvent se manger crues avec une petite sauce en Dibs et bien être être cuisinées. Le petit goût que ces branches apportent aux plats mijotés et tajines est loin d’être désagréable. En potage, on pourra même y ajouter les feuilles !

Merci à nos ami(e)s blogueurs de nous proposer leurs recettes !!

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